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VERACRUZ
Cocina afrodescendiente, del fogón de negros en Veracruz.
En Veracruz, hablamos de unas 10 variedades principales de Chayotes, que van de los silvestres a los cultivados, de los verdes a los amarillos, de los de agua (o tiernos) a los recios (o camotudos). Dejando atiborrados los traspatios de “calabazas espinudas” y las cocinas llenas de platillos que alcanzan al corazón.
Chiles rellenos de México.
Picadillo.
Mañana (sábado) y el domingo, tendremos una invitada súper mega especial. Pura admiración para @adrianamata_.

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